6月17日の土曜日。
長野県松本市で、「イラク料理教室」を開催します。
私が所属する、ＪＣＦとＪＩＭ－ＮＥＴの共催で行われ、
ＪＩＭ－ＮＥＴスタッフの西村さんと私とで、
進行していきます。
その前後に、
西村さんからの「ヨルダン報告会」を開催します。
そんなわけで、17日に作るイラク料理「ドルマ」の練習に
励んでいるわけです
ドルマの作り方については、
コチラを見ていただければ、すぐに分かると思います。
料理は不思議なパワーを持っており、
ただの報告会では得られないような、
現地との一体感や、親近感が体感できると思います。
料理教室というと、やはり自然と女性の参加者の方が
多いと思います。
イラクには、劣化ウランの被爆や戦後の治安の悪化、
そして長年の経済制裁で物がないので、
女性が安心して子どもを産み、育てる環境が作れなくなっています。
そんな女性や子どもたちのことを、料理を通して
一緒に考えていけたらと、思っています。
今後もイラク料理教室は続けて行きたいと思っています。
6月の上旬に作ったドルマ。
ちょっと薄味で、満足のいかない結果に
これが、今日作ったドルマ。
激ウマで、超感動
