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いんげんと牛挽肉のトマトソース
5/30に池袋の月の砂漠で開催するタリィカフェ。
チャリティワークショップの１つに、「美味しいシリアご飯を作ろう！」というのがあります。講師としてお招きするシリア人の方から事前にレシピをいただき、実際に私も作ってみました☆レシピの詳細はここではお知らせできませんが、どのようなものかザックリと書いてみたいと思います。
ちなみに最初いただいたレシピは、「いんげんのトマトソース」だったんです。ご飯で食べるにしろホブス（アラビックパン）で食べるにしろ、いんげんとトマトだけではガツンと来ないし物足りない・・・私個人は野菜だけで充分だけど、お客さんを呼ぶには厳しいよね・・・
ということで、タリィカフェスタッフの日本人女子3人で「鶏肉入れちゃおうよ！！」と、「いんげんと鶏肉のトマトソース」をシリア人講師に提案。すると講師の方から「シリアの一般家庭では鶏肉は食べません。羊か牛挽肉です。」と。。。
ということで、日本人が一般的に手に入れやすい牛挽肉にしたのであります。
牛挽肉を炒めます
油で挽肉を炒めるだけです。
トマトソースを入れます
ここで、レシピに書いてあったスパイスを入れて炒めます。
いんげんを炒めます
切ったいんげんを混ぜて炒めます。
水を入れます
30分煮込みます。
完成～！
ご飯に盛り付けていただきます。
感想☆
簡単にできそうに見えて、案外難しいですよ。レシピを見たときに「あれっ！？」って思ったんだけど、実際に食べてみると、日本人好みでアラブの味が全くしない～～(=_=)
レシピに書いてあったスパイスは○○だけで、普段アラブ料理に親しんでいる私からしてみれば、「○○は入れないの？じゃあ、○○は？？」という感じ。あと、イラク人がトマトソース料理を作るときは、具材を炒める前に○○を丸ごと入れて炒めて出汁にしたりします。でも、シリアでは○○は入れないのかなあ～？？
丁度、講師の方と明日打ち合わせなので、レシピ通り作った感想を述べながらいろいろと確認してみたいと思います。さて、どんな料理になるのか、5/30のタリィカフェをお楽しみに！！
おまけ
わが家では夕食としていただきました。ヨーグルトドリンク付きです♪シリアではどうかわかりませんが、イラクでは食前に薄めたヨーグルトを飲むんです。ヨーグルトと同じ量の水で薄めたものなんですが、食欲増進のためらしいです。
ちなみに、イラクの大衆食堂ではこんな風にボールとおたまで出てきます。
タリィカフェとは
シリアは世界で最も多くの難民を出している国の１つです。シリア難民キャンプに関わってきた経験から、必要としている赤ちゃんたちに粉ミルクと紙おむつを届けたい・・・そんな思いからタリィカフェを企画しました。
私が関わるダラシャクラン難民キャンプでは出産する女性が増え、更に需要が増しています。シリアのことをもっと知って頂き、それが赤ちゃんの支援につながる様にしたいと思い、第2弾の開催を決定しました。
当日のタイムスケジュール
【日時】5月30日土曜日
11：00-19：00
【場所】月の砂漠（池袋）
http://tsukinosabaku.com
アラブ雑貨の販売11：00-19：00
中東で購入したフェアトレード商品や、シリア難民女性が手作りした雑貨を中心に販売を行います。タリイカフェのFacebookページで雑貨の紹介をしています（写真付き）。
ランチタイム11:00-13:00
タリィプレート（ファラフェル、ホンモス、タッブーレ、ハラーワ、ケバブの5品）にドリンクと、ホブス（アラビックパン）の食べ放題がついて、1200円です。＋300円でドリンクをタイベビール（パレスチナビール）に変更することが可能です。
トークイベント11:00-12:00
【シリアを知り尽くす！】
JIM-NET事務局長・佐藤真紀さん×写真家・吉竹めぐみさん
佐藤さんからはシリアの現状を、吉竹さんからは砂漠のベドウィンの話をしていただき、シリアを包括的に知るイベントにしたいと思います。美味しいご飯とドリンク付きですよ！
参加費：2000円（ランチプレート付き）
定員30名（要予約）
予約：国井真波
manami@truewave.jp
美味しいアラブスイーツを作ろう！14:00-16:00
シリア人ご夫婦を講師としてお迎えし、カターイフを作ります。作った後はみんなでチャイを飲みながらカターイフをいただきます。人数が少なければ交流する時間も設けたいと思っています。
参加費：2000円
定員：10名（要予約）
予約：国井真波
manami@truewave.jp
美味しいシリアご飯を作ろう！17:00-19:00
シリア人の方を講師としてお迎えし、シリアの家庭料理である「インゲンと牛挽肉のトマトソース煮」を作ります。作った後は食事会＆交流会を行いたいと思います。
参加費：2500円
定員：10名
予約：国井真波
manami@truewave.jp
