今年もクリスマスが終わり、街の雰囲気はお正月に向けてまっしぐらですが、
クリスマスは、どう過ごされましたか？
我が家は子どもがいない上、面倒くさがりの2人なので、
クリスマスツリーを飾ることはなく、
玄関のドアにリースを飾るのと、
私が2年前にドイツで購入したオーナメントを飾るくらいでした
なんといっても、お楽しみは美味しいケーキです
家には夫と2人だけなのに、15ｃｍのものを購入
12月の上旬に、Ｆ＆Ｆのポスターで一目ぼれして、
早速予約をしてしまいました
食べてみてその美味しさにびっくり
さっぱりな味の中に、濃密な触感。
ケーキを食べて、こんな不思議な美味しさに出会ったのは初めて
国産のイチゴに小麦粉。
卵は有精卵。
砂糖は、ビーツグラニューシュガー（「てんさい」から作られた砂糖）。
どれもこれも私好みの食材で嬉しい限りです
ちなみに、
普段私たちが食べている卵は「無精卵」で、雌鶏が受精せずに生んだ卵です
しかし生産者によっては、
「有精卵」という付加価値をつけて販売しているところもあります。
有精卵とは、雌鶏と雄鶏が受精してできた卵で、
普通は食用ではなく、繁殖用に生むものです
栄養学的にはどちらも大差ないと言われています。
鶏の無精卵は、人間の「排卵」のようなものらしいです。
個人的には、鶏が酷使されず自然な状態で産んだ卵を食べれたらいいなあと、
思うのであります
砂糖についてですが、
砂糖の原料には、
「サトウキビ」と「てんさい（砂糖大根）」の2種類あり、
私たちが使っているほとんどの砂糖は「サトウキビ」が原料になっています
サトウキビが原料の砂糖は体を冷やすと言われているため、
てんさいを好んで使っている方もいます
売られているてんさい糖のほとんどは、国産（北海道産）です。
国産の食品でも、偽装問題で安全性が不確かな場合もありますが、
やはり国産の食品に対する安心感というものはあると思います
フードマイレージという視点からも、
できるだけ国産のものを選んでいきたいなあと、思うのであります
