先日、不思議なご縁があり、とんとん拍子にこの企画が決まりましたv(￣∇￣)v 私が大学院に入ってから、初企画です しかも今、めちゃくちゃ忙しい時期なのに( p_q)ｴ-ﾝ でも、それでもこの企画をやりたいと思って、今回講…

先日、長野県松本市で、 イラク料理教室が開催されました 日本には「イラク料理屋」が存在しないため、 イラク料理を食べる、貴重な機会です 今回作ったのは、「ドルマ」 ドルマはイラクだけでなく、中東の家庭料理で、 その家庭に…

長崎大学が招聘した、 ゴメリ州立医科大学の学生さん４名が 来日しています →ゴメリは、べラルーシ共和国の都市。 そのうちの１人。 ジーマは、長野県にある信州大学に寄ってからの 長崎入りです ジーマは、１９８６年に起きたチ…

渋谷に、anoというチェコ料理のお店があります。 anoは、世界各地で活躍する日本人ジャーナリストを支援するＮＰＯ， ユナイテッド・フィーチャー・プレス（ufp)が運営しています。 ここでは、ufpだけでなくいろんなＮＧ…

広尾に、ＪＩＣＡ地球ひろばがあります。 体験型のスペースになっていて、 国際協力の情報発信や、交流の場でもあります。 そして1階には、 カフェ・フロンティアがあります 「食を通じて世界を知ろう！」というので、 エスニック…

料理教室の後は、デザートを食べながら、お茶を飲みながらの座談会。 料理の感想を皮切りに、イラクに対する思いを語ってもらいました。 9.11以降、「イスラム＝テロリスト」という、 間違ったイメージを植えつけられてしまったの…

作ったもの ドルマ ショーラバ・アダス （レンズ豆のスープ） ムハラビーヤ （ローズウォーターのデザート） そして、イラク風チャイ。 の、4品です。 報告会の最後に「ドルマの作り方」の映像を見てもらいながら、 西村さんか…

松本で、 ①JIM-NETの西村さん帰国報告会と、 ②イラク料理教室 ③座談会 を開催しました。 今日は料理教室も行うので、 最初に行われた報告会も、 「料理」「食材」を切り口に、 話が進んでいきました。 話の中でかなり…

6月17日の土曜日。 長野県松本市で、「イラク料理教室」を開催します。 私が所属する、ＪＣＦとＪＩＭ－ＮＥＴの共催で行われ、 ＪＩＭ－ＮＥＴスタッフの西村さんと私とで、 進行していきます。 その前後に、 西村さんからの「…