今回の短いバンコク滞在は、ほとんど予定を入れておらず、
そのおかげか、
不思議なご縁で、オーガニックファームの見学に行くことになりました
この農園は、バンコクから車で２時間ほど行った所、
カオヤイ国立公園のカオヤイ山脈の麓にあり、
日本人の方が経営しています。
偶然にも、私が入ったカフェSUSTAINAと経営母体が同じでした～ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w
それまでバンコクのあちこちで、
オーガニックの野菜やらお米やら化粧品やらを見ていた私は、
これらの商品が、どこでどうやって作られているのか興味があったので、
オーガニックファームの見学のお誘いは、
「まさに」といった感じでした
ハーモニーライフ農園に到着すると、
社長の大賀さんがまず見せてくれたのは、
今朝採れたての、大きな大きなサニーレタス
１２年、この農園をやって初めての大きさだとかv(￣∇￣)v
そして、話をしながらランチ～
これは、モロヘイヤ麺のトムヤムクン。
ハーモニーライフ独自の製品で、
タイだけでなく、日本やアメリカにも出しているとのこと。
なかなか美味しかったので、
お土産に買って帰りました(☆ﾟ∀ﾟ)
バンコクのレストランでもよく見かける天ぷら。
私、大好きです
大賀さんが作ったハーモニーライフ農園は、今年で１２年。
野菜、果物、ハーブなどなど。
普段は５０種類、多いときは７０種類、栽培しています
タイには３種類の、オーガニック認証マークがあります。
オーガニックタイランド
タイの農業省が出している認証制度
IFOAM（アイフォーム）
ドイツの認証制度で、世界ベースになっています。
→IFOAMジャパン
USDA
アメリカやカナダなどで使われている認証制度
ハーモニーライフもこれらの認証を受けており、
タイ農業省のモデル農園でもあります
そして凄いのは、ただオーガニックの農作物を作ってるだけでなく、
工場排水にも配慮しているという点。
大賀さんは学生の頃、海洋生物学を専攻し、
水の研究をしていたとのこと。
なので、ご自分で工場を造ったときにも、
早くから「工場排水」に着目していたんだと思います
そのため、トヨタやＤＥＮＳＯの協力を得て、
ケミカルを使わない水処理を行っています。
オーガニック栽培において一番大事な物の１つは、
ＥＭ菌です。
ＥＭ菌とは、
Effective（有用）Microorganisms（微生物群）の略で、
土壌を豊かにするのに役立ちます
ＥＭ菌の働きで土を分解し、土の中の良い物を
野菜が吸収します。
良い微生物を土に入れることが大切です。
しかし大賀さんはそれだけでなく、
オーガニック栽培を行うにあたって、
「液肥」「堆肥」「ぼかし」も使っています(*ﾟ▽ﾟ*)
それらをケースバイケースで使い分けているそうです。
ＥＭ菌は、闇雲にただ使えばいいかというとそうではなく、
無意味に使うと効果がありません。
なので、使い方や使う量も考えなければならないのです(☆ﾟ∀ﾟ)
タイで売っているＥＭ菌は、好気菌のみが入ってる物だそうです。
しかし大賀さんが言うには、
好気菌と嫌気菌がほどよく入ってる物がベストとのこと。
土を境にして、空気が触れる部分と（地表）触れない部分（地中）では、
良く作用する菌が異なるからです。
大賀さんがオーガニック栽培を始めた１２年前、
最初の５年くらいは上手くいかず、辞めようと思ったこともあるそうです。
そんな中、ＥＭ研究機構との出会いが、
大賀さんに大きな光をもたらしたそうです
日本でもタイでも、
「オーガニックは高価」というイメージがあると思います。
実際そうなのですが、、、
その理由は、
栽培期間が長い。
化学肥料を使えば、短期で大量に栽培ができるので、
安く売ることができますが、
オーガニックは、その逆です。
集荷量が少ない
オーガニック栽培は、詰め詰めに植えることはせず、
ある程度間隔をあけながら植えるので、
集荷量も少ないのです。
作物が病気になったら、どうしようもない
オーガニック栽培を行うと、最初は栽培量が減ります
しかし、土壌ができてくると、栽培量はちゃんと増えてきます
とにかく、オーガニック栽培は、
辛抱・忍耐が必要になるんですね～v(￣∇￣)v
ありがとうございます。
mana
